El Hijiki es abundante en proteínas, vitaminas y minerales, y se ha dicho que el cabello grueso de muchos japoneses se debe en parte a su consumo regular de vegetales Hijiki.
El Hijiki es muy bueno para los diabéticos.
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Preparación:
- Dejar en remojo durante 10 minutos (el volumen se triplicará)
- Drenaje
- Enjuagar
- Cocinar en agua fresca durante 10 minutos con los condimentos que elijas.